Fachkraft im Gastgewerbe

Fachkräfte im Gastgewerbe haben folgende Aufgaben:

• Aufgaben im Bereich Büfett, Speisen- und Getränkeausgabe erledigen

  • warme und kalte Speisen von der Küche an das Servierpersonal ausgeben

  • Getränke einschenken und ausgeben, die Kaffeemaschine bedienen, Heißgetränke zubereiten, Bier zapfen

• Aufgaben im Bereich Restaurantservice durchführen

  • Restaurant vorbereiten, Tische eindecken und dekorieren

  • Gäste über die Auswahl von Speisen und Getränken beraten

  • Bestellungen aufnehmen

  • Speisen auftragen und fachgerecht servieren, 

  • Abrechnungen für die Gäste erstellen, Rechnungsbeträge kassieren

• Aufgaben in der Hausdamenabteilung durchführen

  • Reinigungspersonal (Zimmermädchen, angelernte Kräfte) anweisen, anleiten und überwachen

  • beim Bettenmachen und -beziehen, bei Aufräumungs- und Reinigungsarbeiten mitarbeiten

  • Dienstpläne erstellen

  • Wäschebestände verwalten

  • Wäscherei und Büglerei überwachen

• Aufgaben im Bereich Küche durchführen

  • einfache Gerichte vor- und zubereiten, kalte Platten garnieren

  • Frühstücksbüfetts anrichten und aufbauen

• Aufgaben im Bereich Einkauf und Magazin (Lager) erledigen

  • Bedarf an Waren und Material anhand der Bestellungen der Fachabteilungen und der noch vorhandenen Lagerbestände ermitteln

  • Waren an die betreffenden Abteilungen verteilen

  • Angebote auswerten

  • Inventuren durchführen

Quelle: Agentur für Arbeit (s. Link)