Fachkraft im Gastgewerbe
Fachkräfte im Gastgewerbe haben folgende Aufgaben:
Aufgaben im Bereich Büfett, Speisen- und Getränkeausgabe erledigen
warme und kalte Speisen von der Küche an das Servierpersonal ausgeben
Getränke einschenken und ausgeben, die Kaffeemaschine bedienen, Heißgetränke zubereiten, Bier zapfen
Aufgaben im Bereich Restaurantservice durchführen
Restaurant vorbereiten, Tische eindecken und dekorieren
Gäste über die Auswahl von Speisen und Getränken beraten
Bestellungen aufnehmen
Speisen auftragen und fachgerecht servieren,
Abrechnungen für die Gäste erstellen, Rechnungsbeträge kassieren
Aufgaben in der Hausdamenabteilung durchführen
Reinigungspersonal (Zimmermädchen, angelernte Kräfte) anweisen, anleiten und überwachen
beim Bettenmachen und -beziehen, bei Aufräumungs- und Reinigungsarbeiten mitarbeiten
Dienstpläne erstellen
Wäschebestände verwalten
Wäscherei und Büglerei überwachen
Aufgaben im Bereich Küche durchführen
einfache Gerichte vor- und zubereiten, kalte Platten garnieren
Frühstücksbüfetts anrichten und aufbauen
Aufgaben im Bereich Einkauf und Magazin (Lager) erledigen
Bedarf an Waren und Material anhand der Bestellungen der Fachabteilungen und der noch vorhandenen Lagerbestände ermitteln
Waren an die betreffenden Abteilungen verteilen
Angebote auswerten
Inventuren durchführen
Quelle: Agentur für Arbeit (s. Link)
